Farverig og glutenfri udon-nudel stirfry med masser af grøntsager. Du kan evt. lave retten med grøntssagsrester fra dit køleskab.
Agurksalat Sunomono Wakame
Opskrift på Japansk Sunomono agurksalat med wakametang. Et let tilbehør til nudler eller som en minisalat med en sød-sureddike smag.
Ristet gulerod og asparges m. umeboshi-dressing
Umeboshi, den skarpe, salte og syltede abrikosblomme er en traditionel japansk frugt, som har været æret siden oldtiden. Kendt som en potent sundhedstonic, derfor er det værd at lære at sætte pris på dens unikke smag!
Pandekage med tang og forårsløg
Pandekager med tang og forårsløg. Tangen giver ekstra smag til disse sprøde og vanedannende pandekager!
Miso-glaseret aubergine
Miso-glaseret aubergine er en meget populær japansk ret, som nydes som forret eller som tilbehør.
Umeboshi-pickle med fennikel
Hurtig og nem syltning med Umeboshi-blommer. Umeboshi er en speciel japansk abrikosblomme, der er syltet i havsalt. Her i den kombination med frisk fennikel.
Glutenfri Pad Thai salat m. brune ris nudler
Hemmeligheden ved en god Pad Thai er at lave en sauce, der har en god balance mellem sødme og syrlighed. Denne opskrift kombinerer limesaft, tamarindpasta og rismaltsirup.
Aubergine-porre stirfry med tofu og grønkål
Nem stirfry med porre, aubergine og tofu serveret på en bund af frisk grønkål. Den sur-søde dressing m. tamari og maltsirup gør retten utrolig lækker!
Cheese Cake med kirsebær og tofu (vegansk)
Denne lækre mælkefri kage er det perfekte alternativ til cheesecake med sprød havregrynsbund, agarflager, kuzu rismaltsirup og lækre kirsebær!
Gazpacho Salat med Silken tofu
Dette er en salatversion af en traditionelle gazpachosuppe med alle de sædvanlige grøntsager – tomater, agurk, peber, chili og selleri. Serveres med hele korn, couscous eller quinoa.
Hiyayakko (冷奴) med silken tofu
En sommerfavorit. Hiyayakko (冷奴) betyder afkølet tofu på japansk. Traditionelt serveret med revet ingefær, forårsløg og et skvæt shoyu soyasauce.
Jackfrugt Grøn Karry med kokosmælk
Virkelig nem plantebaseret grøn karry med Clearsprings økologiske unge jackfrugtstykker og kokosmælk.Du kan vælge at lave den krydret eller mild ved at justere mængden af chili.
