TOFU, SOJA, SEITAN & TEMPEH

Tofu, soja, seitan og tempeh er alsidige, veganske køderstatninger, som du nemt kan bruge i din daglige madlavning. Tofu er et utroligt alsidigt proteinrigt produkt med et lavt kalorieindhold og en neutral smag, som kan bruges i både det salte og det søde køkken fx. i en lækker hindbærmousse eller i Tofu Caprese. Vores milde tempeh fra Biona er lavet af fermenterede sojabønner. Den smager virkelig godt stegt på panden med løg og krydderier eller i wokretter med ingefær og hvidløg. Sojastykker (soya chunks) er ligeledes vegetarisk protein, som er fremstillet af sojabønner med en neutral smag, der fuldstændig tager smag af den ret, du blander dem i. Sojastykker har en “chewy feel” og er derfor en god vegansk erstatning for kyllingestykker i alt fra wokretter, til saucer, supper og sammenkogte retter. Seitan er lavet af hvedegluten. Bionas seitan i små stykker er marineret i ingefær og tamari og derfor klar til at blive stegt på en stegepande i lidt olie med løg og krydderier – og inden du har set dig om er der lækker let vegansk aftenmad på bordet!