Aubergine-porre stirfry med tofu og grønkål
Opskriften er til 2 personer
Opskrift af Eri Lawley, ansat hos Clearspring.
Ingredienser
- 300 g (1 pakke) silketofu i tern
- 1 fed hakket hvidløg
- 1 lille stykke frisk, hakket ingefær
- 1 porrer, fintskåret
- 1 lille aubergine, i små tern
- 1 pose grønkål
- 20 g usaltede græskarkerner
- 20 g usaltede mandler
- 20 g usaltede cashewnødder
- 20 g usaltede solsikkekerner
- 1spsk Clearspring ristet sesamolie
Dressing (røres godt sammen):
- 1 spsk Clearspring Brun Miso
- 1 spsk Clearspring Ris maltsirup
- 1 spsk Clearspring Tamarisauce
- 1 spsk rødvin
Sådan gør du
- Steg de finthakkede hvidløg og ingefær i ristet sesamolie
- Tilsæt aubergine og porre, lad dem stege til de begge er bløde
- Rist frø og nødder let på en tør pande
- Tilsæt frø og nødder til grøntsagsblandingen og rør det hele godt sammen
- Tilsæt den på forhånd mixede miso-, maltsirup-, tamari- og vin-dressing
- Bland forsigtigt tofu-ternene i og varm op til tofuternene også er varme
- Tag retten af blusset og hæld – med en let hånd – et par skvæt af Clearsprings ristede sesamolie henover
- Servér grøntsags-tofublandingen på en bund af frisk skyllet og finthakket grønkål
Velbekommen!
Shop opskriften
20% RABAT
Miso Brown Rice 300 g – øko - bf 19/11/2026
Original price was: 77,95 kr..62,36 kr.Current price is: 62,36 kr..
