MISO & BOUILLON

Clearsprings økologisk miso har en skøn balance mellem salt og sødme og umami smag. Brug miso til at lave en autentisk japansk misosuppe, fremhæve smagen i gryderetter, saucer eller dressinger. Også velegnet til glasering. Vi har mange forskellige miso varianter at vælge imellem. Clearsprings Miso-serie er et udvalg af de fineste autentiske og traditionelt langsomt fermenterede japanske Miso. En basisfødevare og krydderier, der nydes dagligt i hele Japan, med en overflod af umami. De er lavet af fermenterede sojabønner, ris eller byg, kojikultur og havsalt. Miso har en unik, naturligt salt smag og aroma, som varierer afhængigt af gæringstid, temperatur og lagringsprocessens længde. Det tager år at perfektionere balancen mellem miso, hvilket resulterer i et sødt, jordagtigt, krydret og frugtigt produkt. Vi er stolte af at arbejde med 5. generations dygtige håndværkere. Der er en Miso til hver ret fra den alsidige Sweet White Miso til mere komplekse varianter af Hatcho Miso, der fejres som Miso for kejseren. Alle vores miso er veganske.