YERBA MATE

Yerba mate – Gudernes drik

I Sydamerika er yerba mate også kendt som “gudernes drik”, og det siges, at drikken kan give eufori, en mental klarhed og åbenhed, samt udvide din bevidsthed. Dette er dog op til den enkelte person, hvorvidt de oplever disse. Det er dog ikke en stærk følelse og kan ikke betegnes som at være ‘høj’, men nærmere et opløftet humør.

I dag bliver drikken nydt verden over og findes bl.a. i energidrikke og iste. Teen kendetegner sig især ved, at den traditionelt drikkes ud af en yerba mate kop med sugerør. Koppen kaldes en gourd og sugerøret bombilla. Efter tradtitionen, og hvis man spørger garvede mate-drikkere, så får man ikke den fulde effekt af teen, hvis ikke man drikker den af en yerba mate kop.

Er yerba mate godt for dig?

Yerba mate kan sidestilles med grøn te og kaffe. Yerba mate giver ligesom kaffe en følelse af mere mental og fysisk energi samt fokus. Og det tyder på, at denne ekstra energi sjældent kommer med en følelse af rastløshed, som kaffe nogle gange kan medføre.

Der er mange professionelle sportsudøvere og fodboldsspillere som drikker teen i forbindelse med deres sport istedet for energidrikke og kaffe. Du kan ofte se dem drikke yerba mate og have en termokande med sig til kogt vand. Nogle oplever at det hæmmer appetiten en smule ligesom kaffe kan gøre.

Har yerba mate nogen bivirkninger?

Som udgangspunkt er der ingen bivirkninger ved at drikke yerba mate te. Men som med alt her i livet er det bedst at drikke med måde. Drikker du for meget, kan du ligesom med andre ting, der indeholder koffein, opleve bivirkninger. Indtager du for meget koffein, kan du opleve bivirkninger såsom: rastløshed, forhøjet blodtryk, hurtigere hjerterytme og hovedpine.

Hvor meget koffein er der i yerba mate?

En kop te indeholder i gennemsnit mellem 75-85 mg koffein, som er mindre end en kop kaffe. Når du drikker en kop kaffe, kan du regne med at indtage omkring 95 mg koffein i gennemsnit, men dette afhænger af bønne og metoden, som kaffen er tilberedt med. Et doubleshot espresso indeholder eksempelvis omkring 125 mg koffein.

Yerba mate indeholder dog tre forskellige typer af stimulanser, hvor en af disse er koffein. De to andre, som også findes i hhv. te og rå chokolade, hedder: theobromin og theophyllin.

Hvordan tilbereder og drikker man yerba mate te?

Du kan sagtens bare lave yerba mate te, som du vil lave en normal te, men hvis du skal have den fulde oplevelse og effekt ud af teen, burde du drikke den på traditionel vis. Nemlig ud af et traditionelt mate krus med det traditionelle sugerør bombilla.

Sådan laver du mate:

1. Fyld kruset 1/2 – 3/4 op med mateblade.
2. Tilt kruset let, så matebladene lægger sig i den ene side og former en naturlig skråning nedad i kruset. Ryst evt. kruset let for at tvinge matebladene på plads. Tryk let på bladene med din bombilla (sugerøret), så matebladene bliver presset let sammen.
3. Fyld kruset halvt op med koldt vand – dette hældes ned i modsatte side af matebladene, som derefter vil absorbere vandet.
4. Lad kruset være tiltet i cirka 30 sek. med det kolde vand i.
5. Kog vand. Vandet til mate bør være 65°-85°C.
6. Sæt en tommelfinger på mundstykket af bombillaen (sugerøret) og sæt den ned i kruset, der hvor du hældte koldt vand i.
7. Fyld op med kogt vand (65°-85°C) og nyd en traditionel mate.