Matcha Mousse
Vidste du, at hvis du blander matcha med et stykke silken tofu, kan du lave en cremet matcha-mousse? Den er superhurtig og nem at lave – forbered den i forvejen og stil den i køleskabet, så du kan nyde den som dessert til en middag eller som en lækker weekendforkælelse.
-
1 pakke / 200 g eller 300 g Clearspring Økologisk Silken Tofu
-
1 tsk / 2 g Clearspring Matcha Pulver eller 2 breve Clearspring Matcha Shot
-
½ spsk varmt vand
-
60 g hvid chokolade (vegansk) – smeltet
-
2–3 spsk ahornsirup
Topping
-
Frisk frugt – vi brugte jordbær
-
Revet chokolade til pynt
-
Matcha-pulver til drys
-
Smelt chokoladen: Placer en stor skål over en gryde med lidt vand i. Bring vandet i kog, så skålen varmes op, skru derefter ned for varmen og lad det simre. Bræk den hvide chokolade i små stykker og kom den i skålen. Rør med en spartel, indtil chokoladen er helt smeltet.
-
Åbn tofupakken og hæld væsken fra.
-
Pisk matchaen med det varme vand, så du får en jævn, klumpfri pasta.
-
Kom tofu, smeltet chokolade, ahornsirup og matcha-pasta i en blender, og blend indtil massen er helt glat.
-
Hæld moussen i en større beholder eller portionsskåle, og stil dem i køleskabet i mindst 1 time.
-
Ved servering pyntes med frisk frugt, revet chokolade og et let drys matcha-pulver.
Opskrift af Lisa Dawson
Alle Clearspring-opskrifter er 100 % plantebaserede, bruger økologiske produkter, hvor det er muligt, og er fri for raffineret sukker.
Shop opskriften
