Traditionel misosuppe

NatureSource

Kategori miso

Misosuppe er en dagligvare i Japan. Overalt, hvor du går, vil du se folk nyde en skål misosuppe til morgenmad, frokost og aftensmad.

Her finder du den grundlæggende metode til at lave din egen misosuppe. Du kan tilføje alle grønne grøntsager eller rodfrugter og Clearspring Udon-nudler for også at gøre det til en gryderet.

Skab din enkle hjemmelavede friske miso-suppe ved at følge disse enkle trin.

Print opskrift

Ingredienser

Ingredienser til Dashi fond (vi laver en vegansk dashi fond)
1 liter vand Klip en 5 cm strimmel af Clearspring Kombu 1 tørret Clearspring Shiitake svamp
Ingredienser til suppen: 1 spsk. Wakame tang 1 pakke økologisk Silken Tofu 1 finthakket forårsløg
Valg af miso: Vælg den miso boullion du vil bruge. Vi kan anbefale en af disse til en blid rund miso. Du skal bruge 2-3 spiseskeer af en af disse: Kikærte miso Hvid miso Salt reduceret miso

Fremgangsmåde

Markér trin 1 som fuldført
Læg Dashi’en i blød i mindst 30 minutter eller længere i koldt vand, bring det i kog, og fjern derefter Kombu-tangen. Hvis du gerne vil tilføje grøntsager, tilsæt disse nu og kog indtil den ønskede blødhed. Tilsæt resten af dine ingredienser og lad det koge et par minutter mere, tag det af varmen og tilsæt din miso*. Til sidst kan du også tilføje lidt silken tofu i tern ovenpå.
Markér trin 2 som fuldført
God fornøjelse!
Markér trin 3 som fuldført
*Der er mange måder at tilføje miso til din suppe. Her er et par måder:
Markér trin 4 som fuldført
Du kan have misoen i en separat skål, fortynde den med dit dashi-vand og derefter hælde den tilbage i suppen.
Du kan placere misoen i en miso-si og blande den i din gryde.
Du skal blot øse misoen i din gryde og blande pastaen på slev med en ske eller spisepinde.
Markér trin 5 som fuldført
*Tip: Lad ikke din suppe koge, efter du har tilføjet misoen – da dette vil dræbe misoens gæringsproces.