Rainbow Soba Nudel Salat med Miso Tahin Dressing
Ingredienser
Til salaten (2 personer):
-
200 g Clearspring Soba-nudler
-
½ gulerod – revet eller skåret i tynde skiver
-
En håndfuld grønne ærter – kogte
-
En håndfuld bladgrønt – fx grønkål eller spinat
-
En håndfuld blandede salatblade
-
½ kop rødkål – snittet
-
1 tsk Clearspring Irigoma – ristede hele sesamfrø
-
1 tsk Clearspring Irigoma – ristede sorte sesamfrø
Til dressingen:
-
1 tsk Clearspring Yaemon Tamari Soya Sauce
-
1 tsk Clearspring Brown Rice Miso
-
1 tsk Clearspring Mikawa Mirin
-
1 tsk Clearspring Brown Rice Vinegar
-
½ tsk Clearspring Pure Toasted Sesame Oil
-
2 tsk Clearspring White Tahini
Fremgangsmåde
-
Kog soba-nudlerne efter anvisningerne på pakken. Dræn dem, skyl under koldt vand, og lad dem dryppe af i en sigte.
-
Vask og klargør alle grøntsager – læg dem på skærebrættet.
-
Lav dressingen ved at blande alle ingredienserne i en skål eller direkte i glasset. Rør eller rist, indtil tahini og miso er helt integreret.
-
Hæld dressingen i bunden af glasset, og tilsæt grøntsagerne ovenpå – start med de letteste grøntsager, der ikke suger dressingen.
-
Top med de kogte nudler, luk glasset, og sæt det på køl indtil servering.
-
Nyd din salat!
Alle Clearspring-opskrifter er 100% plantebaserede, benytter økologiske produkter hvor muligt og er uden raffineret sukker
Shop opskriften
