Onigirazu - Sushi Sandwich

Onigirazu er en Japanese sushi sandwich (おにぎらず). Den er lettere at lave end en sushi-rulle (‘maki’) og en perfekt snack at have med til frokost enten indendøre eller med ud til en picnic enten til dig selv eller dine børn.

Fyldet kan du variere alt efter smag og behag. Denne opskrift er kun til inspiration.

Opskriften er til 2 personer.

Tilberedningstid – 15 minutter (dertil kogetid for ris mellem 15-40 min. afhængig af om du har riskoger).

Ingredienser

2 ark Clearspring Japanese Sushi Nori – Tørret tang (ristet)
180g Clearspring Organic Sushi Rice – hvide eller brune ris
2 spsk Clearspring Organic Japanese Ume Plum Seasoning

Jackfrugt fyld:

4-6 store stykker Clearspring Jackfrugt på glas
1 teske Clearspring økologisk sesamolie
1/2 spsk. Clearspring økologisk Japansk brun ris miso
1/2 spsk. Clearspring Yaemon Tamari Soya Sauce
1 teske ahornsirup

Andet fyld:

1/2 avocado (i tynde skiver)
Rød peberfrugt i skiver
En lille håndfuld blandet salat

Sådan gør du

Kog risene som anbefalet på pakken.
Tag jackfrugten og ‘trevl’ den i mindre stykker. Varm en stegepande og tilsæt sesamolie samt jackfrugt. Når den er stegt, så tilsæt miso, Yaemon Tamari og ahornsirup. Stil det til side og lad det køle af.
Så er det tid til at samle din onigirazo. Placér tang-arket med den blanke side nedad. Læg 1/4 af risen på midten og pres det ned med fingrene, som på foto. Læg lidt salat ovenpå risen og dernæst jackfrugt, rød peber og tyndt skiver avocado. Læg 1/4 ris ovenpå og fold forsigtigt tangen ind over. Du kan evt. lige tage en anelse vand på dine fingre og lige køre langs med kanten for at få tangen til at holde fast.
Læg dine onigirazu omvendt for at lade tangen sætte sig. Dernæst kan du spise den, som den er eller du kan skære den over og lægge den i din madkasse.

Velbekomme!

Kilde: Clearspring, Lisa Dawson

Videoen: ShisoDelicous