Blåbær Matcha Latte – Ceremonial Grade
Vi lavede en frisk blåbærsirup ved at koge friske blåbær i en gryde sammen med et sødemiddel efter eget valg. Vi brugte ahornsirup, som giver en dejlig, naturlig sødme. Da siruppen er lavet med friske bær, er den særlig lækker serveret over is, men den kan også nydes varm med en opvarmet plantedrik
1 tsk / 2 g Clearspring Ceremonial Grade Matcha
60 ml varmt vand
200 ml eller mere kold plantedrik – vi brugte havredrik
Brug blåbær sirup (hjemmelavet) eller blåbær frugtmarmelade
Læg bambuspiskeriset i lunt vand, så bambusstråene bliver bløde og fleksible.
Tilsæt Clearspring Økologisk Ceremonial Grade Matcha til en matchaskål. Hæld det varme vand over, og pisk matchaen med hurtige M- eller W-formede bevægelser, indtil den er skummende og uden klumper.
Hæld blåbærsiruppen i bunden af et serveringsglas. Fyld glasset med isterninger, og hæld den kolde plantedrik over.
Hæld forsigtigt den piskede matcha over isen, så de smukke lag dannes i glasset. Rør rundt før servering, og nyd den gerne i solen.
