Perfekte Matcha Lions Mane mandelsmåkager

Perfekte Matcha Lions Mane mandelsmåkager

Leder du efter en lækker snack, der både er smuk og fuld af smag? Disse matcha mandelkager byder på en skøn kombination af sprødhed og blødhed, med et strejf af matchas unikke karakter og sødme fra økologisk ahornsirup. De knasende mandler giver ekstra tekstur og opskriften er nem at tilpasse med både klassiske og plantebaserede ingredienser. Perfekte til en hyggestund med en kop te, som en eftermiddagssnack eller som en dessert, der skiller sig ud. Prøv dem og oplev hvordan matcha kan løfte en klassisk småkage til nye højder! 🌱🍪

Ingredienser:
● 1 3/4 kop mel (eller glutenfri erstatning)
● 1 teskefuld bagepulver
● 1/2 teskefuld salt
● 2 spiseskefulde Tulsi’s Organic Matcha Lion’s Mane
● 1/2 kop ghee eller smør/plantebaseret alternativ ved stuetemperatur
● 1 kop økologisk ahornsirup
● 1 æg eller chia-/hørfrøæg
● 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
● 1 kop mandelflager

Bland mel, bagepulver, matchapulver og salt i en mellemstor skål.
I en separat skål blandes det valgte fedtstof og ahornsirup indtil massen er ensartet. Tilsæt ægget og vaniljeekstraktet og rør det sammen, indtil det er glat.
Kombinér de tørre og våde ingredienser indtil der dannes en dej. Tilsæt mandelflagerne og bland det helesammen. Lad dejen hvile i 20 minutter.
Forvarm ovnen til 175°C.
Beklæd en bageplade med bagepapir og form kugler af dejen (ca. 1/4 til 1/3 kop per kugle). Placer kuglerne med god afstand (op til 6 pr. plade) og tryk dem flade med bunden af et glas eller din hånd.
Bag kagerne i 11-12 minutter indtil kanterne er gyldne og midten stadig er let blød. Lad dem køle af på pladen i 10 minutter og NYD dem!