Haskapa og matcha kugler | med Haskapbærpulver

Tilberedelsestid: 10 min. Opskriften er på ca. 18 kugler.

1 kop havregryn – glutenfri, hvis det ønskes
1/2 kop rå cashewnødder
250 g bløde friske dadler – udstenede (hvis de ikke er bløde, opblød i vand i 30 minutter og dræn)
1-2 tsk Matcha grøn te pulver
2-3 teskefulde Haskapa pulver
1/4 kop usødet mandeldrik

Hæld havregryn og rå cashewnødder i en foodprocessor.
Blend ved høj hastighed i cirka 30 sekunder (til det er brundt ned til bittesmå stykker).
Tilsæt derefter de udstenede dadler, Haskapapulver, Matcha grøn te pulver og mandeldrik.
Blend ved høj hastighed i cirka 1 minut indtil alt er grundigt blandet. Blandingen vil til sidst danne en kugle.
Fjern skærebladet forsigtigt fra foodprocessoren og form dadelmassen til små kugler med dine hænder, cirka 3 cm i bredde.
Rul derefter kuglerne i matcha te pulver og/eller haskapbærpulver (fra Haskapa).
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.