Jackfrugt burger med shiitake og miso
Lisa Dawson fra Clearspring er her på besøg hos The Happy Pear i Irland for at tilberede jackfrugtburger.
Opskriften er til 3 personer.
Tilberedningstid 20 minutter.
Ingredienser til Umami Jackfrugt Burger:
- 1 glas Clearspring økologisk Jackfrugt
- 1 spsk. Clearspring Brun Ris Miso
- 2 spsk. Clearspring Yaemon Tamari Soja
- 2 spsk. ahorn sirup
- 1 teskefuld Clearspring Sesam Olie
Ingredienser til tofu sauce:
- 1 pakke Clearspring Silketofu
- 1 spsk. Clearspring ristet sesamolie
- 4-5 stk. Clearspring Japanske Shiitake svampe, udblødt i vand
- 2 spsk. Clearspring kokoscreme
Ingredienser til at samle burgeren:
- 2 – 3 burgerboller
- agurk i tynde skiver
- 2 – 3 skiver Clearspring Japansk Sushi ingefær
- 1 pakke Clearspring ristet tang snacks
Sådan gør du
- Åben glasset med jackfrugt og si væsken fra.
- Brug fingrene til at trevle jackfrugten i mindre stykker.
- Tag en pande og varm op til medium varme.
- Tilføj 1 spsk. sesamolie og jackfrugten.
- I en skål blander du nu 2 spsk. Yaemon Tamari, 1 spsk. Brun ris miso og 2 spsk. Ahorn sirup.
- Hæld dressingen over jackfrugten og varm i yderligere 3 minutter eller indtil væden er fordampet. Kommes derefter op i en skål.
- Snit shiitake svampene i tynde strimler. varm op i en pande ved medium varme, tilsæt 1spsk. sesamolie. Steg til gyldne.
- Tag silketofuen og dræn væsken. Smuldr ned i panden med shiitake. Tilsæt 2 spsk. Yaemon Tamari.
- Tag panden af blusset og kom indholdet i en blender. Blend indtil cremet. Kom i en skål og lad køle af.
- NU SKAL BURGEREN SAMLES!
- Rist burgerbollen let.
- Kom den cremede dressing (shiitake og tofu) på bollen.
- Læg et lag af tang snacks på. Dernæst tilføj et generøst lag af jackfrugt, så ingefær og til sidst agurkeskiver.
- Rund af med en skefuld af den cremede dressing og læg den øverste bolle på.
Velbekomme!
Opskriften, foto og styling: The Happy Pear for Clearspring Ltd.
Shop opskriften
