Plantebaseret Eggnog med kokosmælk og cashewnødder
Forberedelsestid: 4 timer Tilberedelsestid: 4 min. Opskriften er til 2 personer.
Hvorfor ikke prøve en plantebaseret æggepunch næste gang? Festlig og cremet drik for store og små til julens festdage.
- 1 dåse Biona økologisk kokosmælk (400 ml)
- 65 g rå cashewnødder (Slagt i blød natten før eller min. 2 timer)
- 65 ml vand
- 3 spsk Biona ahorn/agavesirup
- 1/4 tsk muskatnøddepulver (eller revet muskatnød)
- 1/4 tsk kanelpulver
- En knivspids fint himalayasalt
- En knivspids nellikepulver (valgfrit)
- Læg cashewnødderne i blød natten over eller i mindst 2 timer.
- Kom alle ingredienserne i en blender og blend, indtil blandingen er blød og cremet.
- Stil på køl i 1-2 timer
- Hæld på festlige glas eller kopper, drys evt. kanel på toppen, servér afkølet og skål julen ind!
