Forårsgrønne asparges med silken tofu og tamari

Tofu – En let og lækker ret med grøntsager og planteprotein

Her har vi brugt friske grønne asparges, men du kan også vælge en anden grøntsag, der er god at enten dampe eller koge. Med lidt Clearspring Atlantic Sea Salad drysset på toppen får du en ekstra dybde i smagen.

Opskriften er til 2 personer (som hovedret) og 4 personer (som tilbehør)

Tilberedningstid: 15 minutter

Ingredienser

1 pakke Clearspring økologisk Japansk silken tofu
2 teskeer Clearspring Organic Sesame Oil
1 teske revet ingefær
1 fed hvidløg i tynde skiver
Et bundt grønne asparges eller andre grønne grøntsager

Dressing:

3 spiseskefulde Clearspring økologisk Italiensk ekstra jomfru olivenolie
1 spiseskefuld Clearspring økologisk Japansk Yaemon Tamari soja sovs – Double Strength
1 spiseskefuld Clearspring økologisk Japanesk Mikawa Mirin
1 spiseskefuld Clearspring økologisk Japansk brun ris eddike
1 teske ahornsirup
1 spiseskefuld Clearspring økologisk Japansk Brun Ris Miso Paste – Unpasteuriseret

Topping:

Drys med Clearspring økologisk Atlantic Sea Salad (tangsalat)
Ristede sesamfrø
½ fintsnittet forårsløg
½ fintsnittet rød chilli

Opskrift:

Tag en pande og varm sesamolien over medium varme og tilsæt ingefær og hvidløg.
Rens de grønne asparges og læg dem på panden i 2-5 minutter indtil de er tilberedte. Tilsæt evt. en spiseskefuld vand, hvis de fortsat er lidt hårde. Læg dem på et fad.
Bland dressingen i en skål. Hak forårsløg og chili til topping.
Åben silketofuen som anvist på pakken. Læg på et skærebræt og skær i 1-2 cm tykke skiver. Læg forsigtigt tofuen på toppen af de grønne asparges. Drys med forårsløg og chili og afslut med en generøs portion dressing.

Velbekomme!

Opskrift: Lisa Dawson, Clearspring.