Matcha grøn te pulver (ceremonial grade) – øko

Matcha-te er en traditionel japansk, grøn te. Ceremonial grade har en meget fin, blød og nuanceret smag og en karakteristisk grøn farve. Det er den mest forfinede form af Matcha der fås. Det laves af de mindste og fineste blade fra tebusken, som vokser i skygge i Uji, i Kyoto-området, Japan. Dette område er kendt for at producere de bedste japanske teer. Ved at skærme bladene mod direkte sollys får teen sin karakteristiske jadegrønne farve. Når tebladene er blevet plukket, dampes og tørres de, og males til et fint pulver i en stenmølle. Teen bruges ved den særlige japanske te-ceremoni, hvor ikke blot indtagelsen men i ligeså høj grad tilberedningen af teen tillægges stor værdi. Teen er fremstillet af bladene fra årets første høst – eller 1st flush, som det også kaldes. Matcha kan bruges til te, is, te ceremonier og i smoothies.