Vegansk tofumayonnaise | cremet og frisk

Denne veganske tofumayonnaise er super nem at lave og har en lækker frisk og cremet smag. Ingen vil tro at den er lavet af tofu! Tilberedelsestid: 15 min. Opskriften er til 4 personer.

1/2 pakke Clearspring Silken Tofu i pakke

1/2 tsk tørt sennepspulver

1 1/2 spsk citronsaft

2 tsk (meget varmt) vand

1 spsk Clearspring Rismaltsirup

1/2 tsk Clearspring Havsalt

1 spsk Clearspring Balsamisk (Æble)eddike

120 ml Clearspring Olivenolie

Frisk persille til at pynte med

Hæld tofu, sennepspulver, salt, eddike, sirup og citronsaft i en blender.
Blend på lav hastighed, og hæld langsomt olivenolien i blandingen sammen med 2 tsk meget varmt vand, så mayonnaisen emulgerer.

**Tofumayonnaisen kan opbevares i køleskab i op til 3 uger.

Marlene Watson-Tara har lavet denne opskrift til Clearspring, hun er makrobiotiker og uddannet inden for Traditionel Kinesisk Medicin www.macrovegan.org