Chai muffins m. æble og kanel
Svampede og lækre chai muffins med æble og kanel – smagen af efterår. Disse muffins er lavet helt uden gluten, mælk og æg. De er lavet med ingredienser som du finder på vores webshop, blandt andet Pukka Chai Vanilla te.
Ingredienser
Ca. 20 muffins
- 2 Pukka Vanilla Chai tebreve
- 1,5 dl kogende vand
- 300 g glutenfrit self-rising white flour*
- 75 g kokossukker eller rørsukker
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 1 knsp salt
- 1,5 dl æblemos
- 2,5 dl plantedrik, fx mandeldrik
- 1 spsk honning eller 2 spsk ahornsirup
- 1 dl raps- eller olivenolie
- 1-2 æbler
- + kanelsukker (af kokossukker og kanel)
Sådan gør du
Start med at koge vand til te. Hæld 1,5 dl kogende vand over to tebreve og lad det stå og trække i mindst 10 minutter. Teen må gerne være stærk.
Varm ovnen til 180 grader over og under varme. Bland alle de tørre ingredienser: mel, sukker, bagepulver, salt og kanel i en skål. Bland æblemos, chai te, mandeldrik, honning og olie i en anden skål. Sigt de tørre ingredienser i skålen med de våde ingredienser og pisk det godt sammen.
Fordel dejen i muffinsforme, fx bruger silikoneforme. Skær æble i små tern og top med et par stykker på hver muffin og drys med lidt kanelsukker. Bag dine muffins i ca. 25 minutter.
*Kan også laves med almindeligt hvedemel, her bruges dog kun 1 dl æblemos i stedet for 1,5 dl.
Velbekomme!
Shop opskriften
