Nem vegansk is med hvid miso
Tricket til denne is er at nedkøle både kokosmælken og røreskålen før fremstillingen og blande ingredienserne hurtigt sammen. Det bedste af det hele er, at du ikke behøver en ismaskine for at lave denne opskrift derhjemme.
Opbevares bedst i en lukket beholder i fryseren. Vi anbefaler, at du spiser isen inden for en uge.
Bliver til ca. 1/2 liter is.
Opskrift: Helen Best-Shaw, Fuss Free Flavours
- 2 dåser (2 x 400 ml) Clearspring økologisk kokosmælk
- 4 spsk Clearspring økologisk rismalt sirup (eller Clearspring sirup efter eget valg )
- 1 spsk Clearspring økologisk japansk hvid misopasta – upasteuriseret
- 1 knivspids salt, knus det i morteren inden du kommer det i
- Valgfrit – Clearspring økologisk Matcha tepulver – premium grade
- Sæt dåserne med kokosmælk på hovedet i køleskabet til afkøling i mindst 12 timer, før isen laves. Sæt eventuelt en røreskål i fryseren 20-30 minutter før du begynder tilberedningen.
- Åbn dåserne, hvor kokosfløde og kokosvæske skulle være adskilt nu. Hæld væsken fra – du skal evt. bruge en sigte – og skrab kun den faste fløde ned i den nedkølede røreskål.
- Brug en elpisker til at piske den faste fløde til en masse med bløde små toppe i overfladen.
- Tilsæt derefter rismaltsirup, et nib salt, hvid miso og vend disse forsigtigt i med en spatel/skraber.
- Hæld ismassen i en lufttæt frysebeholder med låg og frys isen natten over, indtil den er fast.
- Tag ud af fryseren 5 minutter før servering.
- Drys evt. lidt Matcha-pulver på toppen til pynt. Velbekommen.
Shop opskriften
