Veganske bønnebrownies

Trang til brownies? Men vil du gerne have at de også har et twist af noget sundt? Disse lækre chokoladebrownies med sorte bønner, er den perfekte dekadente godbid med et sundt twist, så velsmagende, at du vil glemme, at de er gode for dig.

Ingredienser

2 dåser økologiske sorte bønner, drænet og grundigt tørret
170 g Biona økologisk ahorn agavesirup
110 g økologisk kokosolie
100 g Biona økologisk kokospalmesukker el. jaggery
4 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk bagepulver
1/2 kop kakaopulver
1/2 tsk salt
250 g økologisk æblemos
200 g finthakket mørk chokolade

Sådan gør du

Forvarm din ovn til 175°C (155°C varmluft) og smør en 20 cm firkantet pande.
Tilsæt bønner, kokosolie, kokospalmesukker og ahorn agavesirup i en foodprocessor eller højhastighedsblender og blend.
Tilsæt kakaopulver, bagepulver, vanilje og salt. Blend igen.
Fjern midten af foodprocessoren, hvis du bruger, og tilsæt æblemosen. Rør for at kombinere.
Vend 3/4 af chokoladestykkerne i.
Hæld brownieblandingen i den smurte form.
Drys resten af chokolade stykkerne ovenpå.
Bages i 60 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat, kommer ren ud.
Lad sidde i 15 minutter før skæring.
Skær i 16 brownies (eller ønsket størrelse).
Server og nyd!