Japansk økologisk Shichimi, Irigoma og Gomasio

Shichimi, eller shichi, 七 (syv) mi, 味 (smag) er i Japan også kendt som ‘7 smage krydderiblanding’. Shichimi er et lækkert traditionelt japansk krydderi, som er en fast bestanddel i næsten alle japanske køkkener.
Clearsprings Shichimi er lavet af de fineste økologiske ingredienser. Den indeholder både sorte sesamfrø og hele lyse sesamfrø, som er ristede for at få deres naturlige nøddeagtige smag frem. Sesamfrøene blandes derefter med chiliflager, sort peber, ingefærpulver, appelsinskal og nori tang. Resultatet er en perfekt afbalanceret krydderiblanding med en rigtig lækker umamismag og smukt æstetisk udtryk.
Den varme smag fra chiliflagerne suppleres perfekt af de forfriskende citrusnoter og den komplekse umamirige smag fra sesamfrø og noritang. Resultatet er en økologisk Shichimi i særklasse som Clearspring selv kalder “Aromatic citrus heat with an umami twist” 50 g

Gomashio (goma – sesamfrø; shio – havsalt) og Irigoma (iri – ristet; goma – sesamfrø) er begge traditionelle salte krydderiblandinger med sesamfrø fra det klassiske japanske køkken. De er perfekte at drysse på sushi, nudler, wokretter og salater m. tofu.
Clearsprings økologiske Gomasio er ristede, knuste sesam blandet med havsalt.  Clearspring Gomasio fås både med lyse sesamfrø og sorte sesamfrø. 100g.
Clearsprings økologiske Irigoma er ristede hele sesamfrø. Sesamfrøene er særligt udvalgt og ristet til perfektion, så Irigomablandingen får en let nøddeagtig smag. I Japan er denne smagsgiver en fast del af ethvert køkkens grundsortiment. Smager skønt på sushi, nudler, stir-fries, avokado og tofusalater. Clearspring Irigoma fås både med almindelige lyse sesamfrø og sorte sesamfrø. 100g.