Grøn vegansk karry på 15 minutter

Vegansk grøn karryret med ris og kikærter

Denne ultrahurtige opskrift er perfekt til dig der vil have en hurtig og sund frokost eller aftensmad.

Ingredienser

Sådan gør du

Tilberedningstid: 15 minutter
Til 3 personer

Kom olivenolien på en pande på medium-lav varme. Tilføj de tyndt snittede svampe og de drænede kikærter. Lad simre i 2 min.
Hæld (de vaskede) ris på en anden pande, tilsæt 4 dl kogende vand og sæt panden på et blus med medium varme. Lad risene koge i 10 min.
Tilsæt kokosmælken til kikærterne og svampene. Lad blandingen koge i cirka 8 minutter, eller indtil retten er gennemvarmet og kogt en lille smule ind.
Servér den grønne karry på toppen af risene og drys frisk koriander og snittede friske røde chilipebre hen over retten tilsidst. Så let er det!

Velbekomme!

Kilde: Biona Organic, Recipes