Bananblomst Paella er den perfekte hyggemad
Spansk paella med bananblomst og skønne grøntsager – den ultimative comfort food som vegansk ret.
Ingredienser:
- 350 g økologiske hvide Risotto ris
- 900 ml grøntsagsboullion
- 400 g (1 dåse) Biona økologisk Bananblomst, drænet og skyllet
- 400 g Biona økologiske hakkede tomater
- 1 rød peberfrugt, renset og skåret i tern
- 1 orange peberfrugt, renset og skåret i tern
- 1 gul peberfrugt, renset og skåret i tern
- 100 g frosne ærter
- 100 g grønne bønner, skåret i halv længde
- 1 teske stødt koriander
- 1 teske røget paprika
- 1 løg skåret i tern
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 citron, skåret i både
- Et drys safran
- En lille bundt frisk persille til at drysse over inden servering
- 1 spiseske økologisk olivenolie
Metode:
- Kom grøntsagsboullionen i en stor pande. Kog op og tilføj safran. Tag af kogeplade og lad det hvile.
- I en anden pande steges løg og hvidløg i olivenolie til løgene er bløde og glasklare. Ca. 4 minutter.
- Tilføj peberfrugter og grønne bønner og steg i ca. 5 minutter.
- Dernæst tilsættes tomater og krydderier.
- Vend det godt sammen med en grydeske eller palet.
- Tilføj ris, bananblomst og de frosne ærter. Bland.
- Dernæst tilsættes den lune grøntsagsboullion. Bland rundt.
- Sæt på medium varme og lad risene optage væsken.
- Efter 15-20 minutter lægges citronbådene ovenpå paellaen.
- Fortsæt med at varme retten til risene er tilberedte.
- Serveres med et gavmildt drys af frisk persille.
Velbekomme!
Shop opskriften
